BOGOR-TODAY.COM — Lebaran menyajikan berbagai macam makanan salah satunya yaitu tape ketan.
Ternyata tanpa disadari oleh sebagian orang, makanan tradisional Indonesia ini memiliki banyak mengandung nutrisi dan antioksidan yang dapat menjaga daya tahan tubuh, bahkan menyehatkan kulit lho.
Nutrisi dalam 100 gram tape ketan terkandung sekitar 166 kalori dan beberapa nutrisi lain, seperti:
- Air
- Karbohidrat
- Protein
- Lemak
- Serat
- Kalsium
Selain itu, tape ketan hitam secara khusus juga dilengkapi dengan kandungan antioksidan di dalamnya, terutama antosianin.
Warna hitam atau ungu pekat pada beras ketan hitam menandakan bahwa kandungan antosianinnya tinggi.
Berikut ini manfaat tape ketan untuk kesehatan yang dirangkum dari beberapa sumber ilmiah:
- Mengontrol Kadar Gula Darah
Tape ketan hitam juga diketahui bermanfaat untuk mengontrol kadar gula darah. Manfaat ini diperoleh berkat kandungan serat dan antosianin di dalamnya yang mampu menurunkan penyerapan gula darah.
Berkat manfaat tape ketan tersebut, tape ketan hitam baik dikonsumsi bagi penderita diabetes atau orang dengan kadar gula darah yang melebihi batas normal. Meski begitu, pastikan bahwa olahan tape ketan yang dimakan tidak mengandung gula tambahan yang banyak.
- Menurunkan Kadar Kolesterol
Tape ketan merupakan salah satu makanan yang baik dikonsumsi untuk menurunkan kadar kolesterol. Manfaat ini diduga dari kandungan probiotik, serat, dan antosianin yang mampu mengurangi peradangan, mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL), dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Alih-alih mengonsumsi gorengan atau makanan berminyak, cobalah konsumsi tape ketan sebagai camilan yang sehat, apalagi bagi Anda yang memiliki kolesterol tinggi atau berisiko mengalaminya.
- Sumber Energi
Karbohidrat kompleks dalam tape ketan memberikan sumber energi yang berkelanjutan untuk tubuh. Ini membantu menjaga kadar gula darah dalam batas normal, sementara vitamin B kompleks dalam tape ketan dapat meningkatkan metabolisme tubuh.
Dengan begitu, tidak hanya mendapatkan energi yang cukup tetapi juga meningkatkan daya tahan tubuh secara keseluruhan.
- Mendukung Sistem Saraf yang Sehat
Kandungan vitamin B kompleks pada tape ketan memberikan dukungan penting untuk sistem saraf.
Vitamin ini membantu memperbaiki dan mengembalikan sel-sel saraf yang rusak, meningkatkan fungsi otak, dan memori.
Dengan demikian, tape ketan bukan hanya makanan lezat tetapi juga makanan cerdas untuk menjaga kesehatan sistem saraf, dan hal ini dibuktikan oleh hasil penelitian ilmiah.
- Sumber Probiotik Alami
Tape ketan bukan hanya sekadar hidangan lezat tapi merupakan sumber probiotik alami yang baik. Beberapa penelitian mengungkapkan bahwa probiotik dikenal dapat meningkatkan kesehatan sistem pencernaan dengan menjaga keseimbangan bakteri baik dan buruk di dalam usus.
Dengan mengonsumsi tape ketan secara teratur, dapat memberikan dukungan luar biasa bagi sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko infeksi usus.
- Mengurangi Stres
Asam amino triptofan dalam tape ketan hitam dapat membantu meningkatkan produksi serotonin, yang dikenal sebagai “hormon kebahagiaan.”
Dengan demikian, konsumsi tape ketan secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan mental, mengurangi stres, dan bahkan mengurangi risiko terjadinya depresi dan kecemasan.
- Meningkatkan Fungsi Jantung
Tape ketan diketahui mengandung bakteri asam laktat (BAL) yang dapat meningkatkan fungsi jantung.
Penelitian ilmiah membuktikan dengan menambahkan bakteri Lactobacillus acidophilus pada tape ketan dan menemukan peningkatan jumlah bakteri tersebut setelah proses fermentasi. Bakteri L. acidophilus dapat menghambat pertumbuhan bakteri jahat di saluran cerna, membantu menurunkan kadar kolesterol darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah.
- Mendukung Kesehatan Ginjal
Kandungan kalium yang tinggi dalam tape ketan memberikan dukungan tambahan untuk kesehatan ginjal.
Kalium membantu mengurangi risiko batu ginjal dan meningkatkan fungsi ginjal secara keseluruhan.
Dengan mengonsumsi tape ketan hitam, memberikan dukungan bagi organ vital ini.
- Meningkatkan Kesehatan Tulang dan Gigi
Manfaat kalsium dan fosfor dalam tape ketan sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Dengan mengonsumsi tape ketan hitam, memberikan dukungan yang diperlukan untuk menjaga kepadatan tulang dan mencegah risiko osteoporosis.
Kesehatan gigi juga mendapat manfaat dari kalsium dan fosfor ini.
- Peningkatan Produksi Asi
Penelitian membuktikan, bagi ibu yang sedang menyusui, tape ketan dapat menjadi sekutu terbaik karena kandungan nutrisi seperti protein dan vitamin B kompleks dalam tape ketan hitam dapat membantu meningkatkan produksi ASI.
Ini bukan hanya memberikan nutrisi bagi ibu tetapi juga memberikan manfaat kesehatan untuk bayi yang sedang tumbuh.
- Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan lutein dan zeaxanthin dalam tape ketan membawa manfaat kesehatan untuk mata.
Dua karotenoid ini membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV dan radikal bebas, mencegah degenerasi makula, dan menjaga kesehatan penglihatan Anda.
- Meningkatkan Produksi Sel Darah Merah
Zat besi yang tinggi dalam tape ketan sangat penting untuk meningkatkan produksi sel darah merah dalam tubuh.
Sel darah merah bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, sehingga konsumsi tape ketan hitam secara teratur dapat meningkatkan energi dan mengurangi risiko anemia.
- Perlindungan Saluran Kemih
Tape ketan hmengandung senyawa antibakteri alami yang membantu mencegah infeksi saluran kemih. Selain itu, senyawa anti-inflamasi alami dalam tape ketan hitam dapat membantu mengurangi peradangan pada saluran kemih.
Dengan demikian, konsumsi tape ketan dapat menjadi langkah bijak untuk menjaga kesehatan saluran kemih Anda.
- Meningkatkan Fungsi Kognitif
Kandungan vitamin B1 atau thiamin dalam tape ketan dapat berperan penting dalam meningkatkan fungsi kognitif, terutama pada penderita Alzheimer.
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa kekurangan vitamin B1 dapat meningkatkan risiko penyakit Alzheimer.
Vitamin B1 membantu memperbaiki fungsi otak dan dapat memainkan peran dalam mengurangi stres oksidatif pada neuron, pembentukan plak, dan perubahan metabolisme glukosa dalam tubuh.
- Meningkatkan Imunitas Tubuh
Selain memberikan manfaat pada sistem pencernaan, tape ketan dengan kandungan probiotiknya juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Probiotik membantu melawan bakteri, virus, kuman, dan jamur yang terdapat dalam makanan yang dikonsumsi.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
Bagi Halaman
