BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep pencok kentang Betawi yang simple dan praktis bisa kamu buat di rumah.
Kering kentang khas Betawi ini rasanya gurih renyah sekaligus pedas. Cocok buat taburan ketupat.
Kamu bisa membuat pencok kentang Betawi ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat pencok kentang Betawi.
Resel pencok kentang Betawi
Bahan:
- 2 kg kentang tes
- air kapur sirih
- 100 g bawang merah goreng
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 g ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
- 1 sdm gula pasir
- 2 lembar daun jeruk purut
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah besar, buang bijinya
- 2 sdt garam
Cara Memasak:
- Kupas kentang hingga bersih. Dengan serutan sayur, serut kentang bentuk kecil halus.
- Rendam kentang serut dalam air dingin yang dibubuhi sedikit air kapur sirih. Biarkan terendam 30 menit.
- Tiriskan kentang serut hingga kering.
- Goreng dalam minyak panas di atas api sedang, secara bertahap hingga kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 100 ml minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang.
- Tambahkan ebi, daun jeruk, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk-aduk hingga mendidih dan matang.
- Masukkan kentang serut goreng dan bawang merah goreng, aduk perlahan hingga Tercampur rata dengan bumbu. Angkat dan dinginkan.
- Kemas dalam wadah kedap udara.
Bagaimana, cara membuat pencok kentang betawi ini sangat mudah bukan? sehingga kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
Bagi Halaman
============================================================
============================================================
============================================================
