Menu Sederhana dengan Sayur Daun Ubi Tumbuk yang Gurih dan Harum

BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep sayur daun ubi yang lezat dan nikmat dijamin menggugah selera keluarga, cocok untuk menu sederhana di tanggal tua.

Sayur daun ubi tumbuk khas Mandailing ini memakai tekokak dan kecombrang sebagai isiannya. Rasa sayur jadi gurihm renyah dengan aroma segar harum kecombrang.

Kamu bisa membuat sayur daun ubi ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat sayur daun ubi.

Resep Sayur Daun Ubi Tumbuk

Bahan:

• 250 g daun singkong muda
• 750 ml santan
• 20 butir tekokak, memarkan
• 1 buah kecombrang, iirs halus
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 50 g teri tawar, goreng

Haluskan:

• 2 buah cabe merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Didihkan air dengan sedikit garam.
2. Masukkan daun singkong, rebus hingga hampir lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Masukkan ke dalam air yang diberi es dan biarkan hingga dingin. Tiriskan dan peras lalu tumbuk kasar daun singkong.
4. Masak santan bersama kecombrang, bumbu halus, lengkuas, salam dan serai hingga mendidih.
5. Tambahkan tekokak dan daun singkong.
6. Didihkan hingga seluruh sayuran lunak lalu matikan api.
7. Tambahkan teri goreng dan sajikan.

Demikian tadi cara membuat sayur daun ubi yang bisa kamu coba untuk menu makan sederhana bareng keluarga tercinta.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News