Potato Wedges ala Kafe, Cemilan Renyah dan Gurih yang Bikin Nagih

Resep Potato Wedges ala Kafe

Bahan:

• 1 kg kentang tes ukuran besar
• Minyak goreng

Lapisan:

• 4 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung beras

Rempah:

• 1 sdt cabe merah bubuk
• 2 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt oregano bubul
• 1/2 sdt thyme bubuk
• 1 sdt basil bubuk

Cara Memasak:

1. Cuci dan sikat bersih kulit kentang hingga semua kotoran larut.
2. Belah-belah kentang membujur menjadi 8 bagian.
3. Didihkan air secukupnya dalam panci, beri sedikit garam.
4. Rebus kentang beberapa saat hingga setengah lunak lalu angkat dan tiriskan.
5. Lapisan: Aduk tepung aizena, tepung beras dan Bumbu Rempah hingga tercampur rata.
6. Perciki kentang dengan sedikit air lalu taburi dengan campuran bahan Pelapis, aduk-aduk hingga terbalut rata.
7. Panaskan minyak banyak dalam panci di atas api sedang. Goreng kentang berlapis bumbu hingga agak kering lalu tiriskan.
8. Panaskan kembali minyak di atas api sedang. Goreng kembali hingga benar-benar kering lalu tiriskan.
9. Sajikan hangat dengan saus cabe atau mayones.*

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News