Menu Makan Siang dengan Ikan Nila Goreng Saus Bawang Cabe Dijamin Menggugah Selera

Resep ikan nila goreng saus bawang cabe

Bahan:

• 1 ekor (600 g) ikan nila
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Minyak goreng
• 1 batang serai, iris halus bagian putihnya
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 batang akar daun ketumbar, iris halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Bumbu:

• 5 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt terasi goreng

Taburan:

• Daun ketumbar

Cara Memasak:

1. Buang sisik dan isi perut ikan lalu kerat-kerat kedua sisi badannya. Cuci ikan hingga bersih dan tiriskan.
2. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, merica dan garam hingga rata.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga ikan kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Bumbu : Tumbuk atau ulek semua bahan bumbu agak kasar lalu sisihkan.
5. Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu hingga layu dan matang.
6. Tambahkan serai, lengkuas, akar ketumbar, daun jeruk, gula dan garam, aduk hingga mendidih.
7. Masukkan ikan goreng, aduk hingga ikan terbalur rata dengan Bumbu.
8. Angkat, taburi daun bawang dan sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News