Menu Praktis dengan Udang Goreng Kelapa yang Renyah dan Manis

Resep Udang Goreng Kelapa

Bahan:

• 20 ekor udang ukuran sedang
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 5 sdm tepung terigu
• 2 butir putih telur ayam
• 200 g kelapa parut kasar kering
• Minyak goreng

Saus Pedas Manis:

• 3 sdm madu madu
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdm cabe merah ulek
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 200 ml air
• 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Memasak:

1. Kupas udang sisakan ekornya. Kerat sedikit bagian bawah udang dan belah punggung udang lalu lebarkan hingga membentuk seperti kipas.
2. Lumuri udang dengan air jeruk merica dan garam hingga rata. Sisihkan sebentar.
3. Lapisi tiap udang dengan tepung terigu hingga merata semua sisinya.
4. Celupkan dalam putih telur kocok lalu gulingkan dalam kelapa parut kering dan tekan-tekan hingga rata.
5. Diamkan hingga lapisan tepung rotinya agak kering.
6. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
7. Goreng udang hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
8. Saus Pedas Manis : Masak semua bahan hingga mendidih lalu angkay.
9. Sajikan udang goreng dengan saus pedas manis.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News