Menu Makan Siang Sederhana dengan Lodeh Jantung Pisang yang Nikmat dan Sedap

BOGOR TODAY – Hallo mom, punya jantung pisang tapi bingung mau dimasak apa? Tenang, artikel ini akan membagikan resep lodeh jantung pisang yang sedap dan nikmat, cocok untuk menu makan siang sederhana.

Seperti sayur lodeh yang sederhana. Jantung pisang perlu direbus agar getahnya hilang lalu dimasak dengan kuah santan segar dan bumbu rempah segar yang sedap. Tambahan daun melinjo dan cabe rawit membuat lodeh gurih pedas enak. Membuatnya juga tak beda dengan lodeh biasa.

Kamu bisa membuat lodeh jantung pisang ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat lodeh jantung pisang.

Resep Lodeh Jantung Pisang

Bahan:

• 1 buah jantung pisang kepok
• 100 g daun melinjo muda
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kaldu jamur bubuk
• 5 liter santan segar
• 2 buah cabe merah, iris serong
• 10 buah cabe rawit merah utuh

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 1 sdt terasi bakar
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Kupas jantung pisang hingga mendapatkan bagian yang lembut. Potong-potong melintang kasar.
2. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jantung pisang hingga empuk. Angkat dan peras hingga tiris atau kering.
3. Taruh santan dalam panci, tambahkan Bumbu Halus, daun salam dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan jantung pisang rebus, cabe merah, cabe rawit merah utuh, daun melinjo, kaldu jamur dan gula. Masak hingga mendidih kembali dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News