Cara Membuat Pulut Inti yang Empuk Lezat dan Anti Gagal

Resep pulut inti

Bahan:

• 500 g beras ketan
• 500 ml santan sedang
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 1/2 sdt garam

Topping:

• 100 g gula aren/Jawa, potong halus
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 100 ml air
• 150 g kelapa kupas, parut kasar

Cara Memasak:

1. Topping: Masak gula bersama pandan, garam dan air hingga larut.
2. Tambahkan kelapa parut, masak dengan api kecil hingga gula meresap, menyatu dan agak kering. Angkat dan diamkan hingga dingin.
3. Cuci beras ketan hingga bersih lalu rendam air selama 1 jam. Tiriskan hingga agak kering.
4. Kukus beras ketan dalam kukusan panas selama 30 menit lalu angkat.
5. Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih lalu angkat.
6. Aduk beras ketan dengan santan hangat hingga rata. Diamkan sebentar hingga meresap.
7. Kukus aronan beras ketan hingga matang, selama 30 menit.
8. Angkat dan aduk-aduk hingga hangat.
9. Bentuk ketan kukus menjadi bulatan-bulatan sedang.
10. Taruh topping unti kelapa di atasnya, sambil tekan hingga lekat.
11. Jika suka bisa dibungkus daun pisang. Sajikan.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News