Wajib Coba! Pindang Iga dan Daging Kambing yang Lezat dan Nikmat Segar

Resep Pindang Iga dan Daging Kambing

Bahan:

• 1 kg iga dan daging paha kambing
• 2 liter air
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 2 buah bunga lawang
• 5 buah cengkeh
• 3 cm kayumanis
• 2 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 5 buah tomat hijau, belah dua
• 500 g wortel, potong-potong
• 15 buah cabe rawit merah

Bumbu Halus:

• 7 butir bawnag merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit tua
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas

Taburan:

• bawang merah goreng

Cara Memasak:

1. Cuci iga dan daging kambing hingga bersih lalu tiriskan.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan iga dan daging kambing. Tambahkan daun salam dan serai.
3. Masak hingga mendidih dan busa serta kotoran naik ke permukaan. Angkat busa dna kotorannya.
4. Panaskan 3 smd minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum laku angkat.
5. Masukkan ke dalam rebusan iga dan daging kambing.
6. Tambahkan bunga lawang, cengkeh dan kayumanis.
7. Masak dengan api kecil hingga daging dan iga kambing lunak.
8. Masukkan tomat, wortel dan cabe rawit merah.
9. Didihkan hingga seluruhnya lunak dan matang.
10. Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News