Menu Makan Siang dengan Asem-asem Iga Kambing yang Lezat Nikmati Bareng Keluarga

BOGOR TODAY – Hallo mom, bosan dengan olahan iga kambing yang itu-itu saja? Tenang, artikel ini akan membagikan resep asem-asem iga kambing yang lezat dan sedap dijamin bikin ketagihan.

Meskipun tipis dagingnya iga kambing tetap lezat rasanya. Dimasak dengan bumbu asem-asem Jawa yang pedas gurih semakin sedap cocok untuk menu makan siang bareng keluarga tercinta.

Kamu bisa membuat asem-asem iga kambing ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat asem-asem iga kambing.

Resep asem-asem iga kambing

Bahan:

• 1 kg iga dan tulang kambing
• 5 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 5 butir bawang merah, iris kasar
• 3 siung bawang putih, iris kasar
• 2 buah cabe merah besar, potong kasar
• 2 buah cabe hijau besar, potong kasar
• 8 buah cabe rawit merah
• 5 buah tomat muda, potong dua
• 5 buah belimbing sayur, potong dua
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam

Cara Memasak:

1. Potong-potong iga dan tulang kambing, cuci bersih hingga tak ada jejak darah lalu tiriskan.
2. Didihkan air dalam panci lalu masukkan iga kambing, rebus hingga buih dan kotoran mengapung di permukaan lalu angkat buihnya.
3. Tambahkan daun salam, lengkuas dan serai, masak dengan api kecil hingga iga hampir lunak.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe hijau hingga layu lalu angkat. Masukkan ke dalam rebusan iga kambing.
5. Masukkan cabe rawit merah, tomat, belimbing sayur, kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam.
6. Rebus terus dengan api kecil hingga daging iga kambing empuk dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News