Menu Tanggal Tua dengan Oseng Pare dan Tahu ala Okinawa yang Sedap dan Enak

Resep Oseng Pare dan Tahu ala Okinawa

Bahan:

• 1 buah pare sedang
• 1 buah tahu putih ukuran sedang
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, iris kasar
• 1/2 cm jahe, iris halus
• 1 buah cabe besar, iris serong kasar
• 1/2 buah wortel, iris serong tipis
• 1 butir telur ayam
• 100 ml air

Bumbu:

• 2 sdm shoyu
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur

Cara Memasak:

1. Belah pare menjadi dua, keruk isinya lalu cuci bersih.Potong pare melintang 1/2 cm.
2. Taburi pare dengan sedikit garam, remas-remas hingga berair dan layu lalu tiriskan.
3. Cuci tahu dengan air hangat hingga tidak berlendir, tiriskan. Potong-potong kasar, sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga layu dan wangi.
5. Masukkan cabe dan wortel, aduk hingga layu. Sisihkan ke pinggir wajan.
6. Tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal dan matang.
7. Tambahkan pare, potongan tahu dan bumbu lalu aduk rata.
8. Tuangi air dan tutup wajan, masak hingga hingga bumbu. meresap.
9. Matikan api, angkat dan sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News