Menu Makan Siang dengan Ikan Kembung Kuah Cabe Segar Bikin Ketagihan

Resep Ikan Kembung Kuah Cabe

Bahan:

• 5 ekor ikan kembung sedang
• 1 sdt garam
• minyak goreng

Kuah Cabe:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 150 ml air

Haluskan:

• 10 buah cabe merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 cm jahe
• 1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

1. Siangi ikan kembung, buang isi perut dan sisiknya. Kerat sedikit kedua sisinya. Lumuri dengan garam.
2. Goreng ikan kembung hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
3. Kuah Cabe: Tumis Bumbu Halus hingga wangi.
4. Tambahkan daun jeruk, lengkuas, kaldu jamur, merica, gula dan garam, aduk rata.
5. Tuangi air dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan ikan kembung goreng, masak beberapa saat hingga bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News