Menu Bekal dengan Udang Goreng ala Szechuan yang Pedes Bikin Nagih

Resep Udang Goreng ala Szechuan

Bahan:

• 500 g udang jerbung sedang
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 50 g tepung beras
• minyak goreng

Bumbu:

• 5 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 50 g bawang bombay, cincang halus
• 1/2 cm jahe, cincang halus
• 1 buah cabe merah besar, iris melintang 1 cm
• 1 buah cabe hiaju besar, iris melintang 1 cm
• 2 buah cabe merah kering, potong 1 cm
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Gunting atau potong kaki dan sungut udang lalu sayat punggung udang. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis.
3. Balut udang tipis-tipis dengan tepung beras.
4. Goreng dalam minyak banyak hingga kemerahan dan kering lalu angkat dna tiriskan.
5. Bumbu: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
6. Masukkan cabe merah cabe hijau dan dan cabe kering, aduk hingga layu.
7. Tambahkan udang goreng lalu bumbui merica dan garam.
8. Aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
9. Angakat dan sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News