Resep Membuat Gulai Nangka Muda dan Kacang Panjang yang Sedap dan Enak

Resep Gulai Nangka Muda dan Kacang Panjang

Bahan:

• 750 g nangka muda, potong kasar
• 8 helai kacang panjang, potong-potong 3 cm
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 butir cengkih
• 3 cm kayumanis
• 3 butir kapulaga
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 1 liter santan sedang
• 10 buah cabe rawit merah

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus nangka muda hingga empuk lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, cengkih, kayu manis, kapulaga dan cabe bubuk.
4. Aduk hingga semuanya layu dan harum lalu angkat.
5. Masukkan ke dalam panci, tambahkan nangka muda, kacang panjang dan cabe rawit lalu tuangi santan.
6. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan agak kental lalu angkat. Sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News