Menu Makan Malam dengan Ampela Ayam Masak Tomat Untuk Lauk Nasi yang Bikin Nambah

Resep Ampela Ayam Masak Tomat

Bahan:

• 15 buah ampela ayam
• 2 siung bawang putih, parut
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bumbu Tomat:

• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 50 g bawang bombay, cincang
• 2 buah tomat merah, parut
• 1 sdt pasta tomat
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Cuci bersih ampela ayam. Jika berukuran besar, potong menjadi dua bagian. Kerat-kerat sisinya.
2. Lumuri ampela ayam dengan bawang putih, air jeruk nipis, merica dan garam. Sisihkan selama 15 menit.
3. Goreng bertahap dengan minyak panas dan banyak hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
4. Bumbu Tomat: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
5. Masukkan tomat parut, pasta tomat, merica, kaldu jamur, gula dan garam. Aduk hingga mendidih dan agak kental.
6. Masukkan ampela goreng, aduk hingga rata.
7. Angkat dan sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News