Wajib Coba, Satai Kerang Pedas yang Kenyal dengan Bumbu Pekat

Resep Satai Kerang Pedas

Bahan:

• 500 g kerang dara rebus
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm cabe merah bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kaldu jamur

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Cuci daging kerang dara lalu rebus kembali hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis Humbu Halus hingga wangi.
3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, gula, cabe bubuk dan kaldu jamur, aduk rata hingga bumbu matang.
4. Masukkan kerang dan tuangi sedikit air. Masak hingga air habis dan bumbu meresap.
5. Tusuki tiap 4-5 buah kerang dengan tusuk satai.
6. Panggang sebentar di atas bara api hingga agak kering.
7. Sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News