Menu Makan Siang dengan Ayam Kapitan khas Malaysia yang Sedap dan Lezat

Resep ayam kapitan

Bahan:

• 750 g paha ayam atas/bawah
• 5 sdm minyak sayur
• 2 btaang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 500 ml santan sedang

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah besar
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 5 buah cabe merah kering
• 5 buah cabe merah besar
• 4 butir kemiri
• 1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

1. Potong-potong paha ayam lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
3. Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas lalu aduk hingga layu.
4. Masukkan potongan paha ayam, aduk hingga kaku dan berwarna agak putih.
5. Tuangi santan, tambahkan garam, merica dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
6. Setelah kuah susut dan ayam matang, angkat.
7. Sajikan hangat.

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News