Resep ayam kapitan
Bahan:
- 750 g paha ayam atas/bawah
- 5 sdm minyak sayur
- 2 btaang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 500 ml santan sedang
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah besar
- 5 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 5 buah cabe merah kering
- 5 buah cabe merah besar
- 4 butir kemiri
- 1 sdt terasi goreng
Cara Memasak:
- Potong-potong paha ayam lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
- Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas lalu aduk hingga layu.
- Masukkan potongan paha ayam, aduk hingga kaku dan berwarna agak putih.
- Tuangi santan, tambahkan garam, merica dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Setelah kuah susut dan ayam matang, angkat.
- Sajikan hangat.
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
====================================== ====================================
