Menu Makan Siang dengan Pesmol Ikan Mas Berbumbu Rempah yang Sedap

BOGORTODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep pesmol ikan mas dengan bumbu remmpah yang meresap dan melimpah sehingga menggugah selera, cocok untuk menu makan siang bareng keluarga.

Pesmol merupakan bumbu khas masakan Betawi. Umumnya dipakai untuk membumbui ikan air tawar dan ikan laut. Bumbu ini memakai kunyit dan jahe sebagai rempah utama.

Kamu bisa membuat pesmol ikan mas ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat pesmol ikan mas.

Resep Pesmol Ikan Mas

Bahan:

• 500 g (3 ekor) ikan mas, bersihkan
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• Minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 5 buah cabe rawit merah, iris kasar
• 200 ml air

Bumbu, haluskan:

• 3 buah cabe merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 cm lengkuas
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Kerat-kerat badan ikan mas lalu lumuri air jeruk, bawang putih dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng ikan hingga matang dan kering kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
3. Bumbu: Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
4. Tambahkan daun salam dan serai, aduk rata.
5. Masukkan cabe rawit, aduk hingga layu. Tuangi air dan didihkan.
6. Masukkan ikan goreng, aduk hingga bumbu meresap dan susut
7. Angkat dan sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News