Cara Membuat Ayam Ungkep Serai yang Praktis Lezat dan Sedap

Resep Ayam Ungkep Serai

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri/jantan, potong 8 atau 12 bagian
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 5 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 20 g gula merah
• 250 ml air

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Cuci ayam hingga bersih lalu tiriskan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
2. Panaskan 5 sdm minyak,tumis Bumbu Halus hingga wangi.
3. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga layu.
4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam kaku berwarna putih.
5. Tuangi air, tambahkan gula merah.
6. Tutup wajan dan masak hingga ayam lunak, bumbu meresap dan kuah menyusut.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News