Cara Membuat Ikan Asap Bumbu Cabe dan Kemangi yang Lezat untuk Menu Makan Siang

Resep Ikan Asap Bumbu Cabe dan Kemangi

Bahan:

• 300 g ikan cakalang/tuna asap
• 2 buah daun bawang, iris halus
• 1 batang serai, ambil yang putih, iris halus
• 5 tangkai daun kemangi, petiki daunnya
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam

Bumbu Halus:

• 10 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit

Cara Memasak:

1. Jika ikan asap agak keras, kukus sebentar agar lembut. Suwir-suwir halus dagingnya lalu sisihkan.
2. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga eangi.
3. Tambahkan daun bawang, serai, merica, kaldu jamur, garam dan gula. Aduk hingga bumbu matang.
4. Masukkan ikan asap yang sudah disuwir, aduk-aduk hingga menyatu dengan bumbu.
5. Tambahkan daun kemangi, aduk-aduk hingga layu lalu angkat.
6. Sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News