Cara Membuat Gulai Ikan Patin Tempoyak yang Segar dan Lezat Bikin Ketagihan

BOGORTODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep gulai ikan patin tempoyak yang sangat lezat mudah dibuat dan bikin ketagihan untuk menu makan bareng keluarga.

Tempoyak yang asam segar membuat gulai ikan berkuah santan ini semakin sedap rasanya.

Kamu bisa membuat gulai ikan patin tempoyak ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat gulai ikan patin tempoyak.

Resep gulai ikan patin tempoyak

Bahan:

• 1 ekor (700 g) ikan patin segar
• 1 buah jeruk nipis
• 3 sdm minyak sayur
• 750 ml santan sedang
• 250 ml santan kental
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm tempoyak
• 2 buah cabe hijau, potong kasar

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 buah cabe merah keriting
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Bersihkan isi perut ikan patin lalu potong-potong ukuran sedang. Bilas dengan air bersih hingga tak ada sisa darah.
2. Kucuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak dalam panci, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
4. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan serai, aduk hingga layu.
5. Tuangi santan sedang, tambahkan tempoyak dan didihkan dengan api kecil.
6. Masukkan cabe hijau, potongan ikan lalu didihkan beberapa saat.
7. Tuangi santan kental, didihkan kembali hingga kuah kental.
8. Angkat, sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News