Cara Membuat Soto Ayam Kuah Kuning yang Sedap dan Nikmat, Mudah Dibuat

BOGORTODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep soto ayam kuah kuning yang sangat mudah dibuat dan rasanya sangat lezat dan sedap sehingga bikin ketagihan siapapun yang mencicipinya.

Soto ayam kuah kuning identik berasal dari wilayah Lamongan, Madura, dan Surabaya. Kuahnya berwarna kuning karena memakai rempah kunyit. Rasanya sedap dan aromanya begitu menggoda.

Kamu bisa membuat soto ayam kuah kuning ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat soto ayam kuah kuning.

Resep soto ayam kuah kuning

Bahan:

• 1/2 ekor ayam kampung, potong dua
• 5 liter air
• 3 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• 100 g tauge
• 100 g suun, seduh air panas
• 2 butir telur rebus
• 2 sdm daun bawang
• 4 sdm bawang merah goreng
• 4 sdm sambal rawit
• 2 butir jeruk nipis, potong-potong.

Cara Membuat:

1. Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga matang dan harum. Angkat.
3. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
4. Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
5. Angkat ayam, tiriskan hingga agak kering.
6. Goreng ayam sebentar hingga bagian luarnya kering. Tiriskan.
7. Suwir daging ayam kasar-kasar.
8. Susun ayam, suun, dan tauge dalam mangkuk saji, lalu tuangi kaldu panas.
9. Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News