Resep Kari Ayam Pedas Gurih yang Membuat Lidah Bergoyang

BOGORTODAY.COM – Bosan dengan sajian opor atau gulai ayam yang itu-itu saja? Cobalah kari ayam yang satu ini! Selain harum berempah, kari ayam ini juga menyuguhkan rasa pedas yang menggigit, sempurna untuk pencinta makanan pedas.

Tambahan cabe merah memberikan warna kemerahan yang menggoda sekaligus rasa pedas yang menantang selera.

Kari ayam ini menggunakan bumbu kare yang kaya rempah, seperti kunyit, jahe, dan kemiri, yang dipadukan dengan santan untuk menciptakan kuah yang gurih dan meresap sempurna.

Anda bisa memilih untuk membuat kuah kari yang lebih kental atau sedikit encer, tergantung selera. Jangan lupa, tambahkan sayuran seperti kentang atau wortel jika ingin memperkaya rasa.

Berikut resep lengkap untuk membuat kari ayam pedas yang menggugah selera:

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri, potong-potong
• 750 ml santan sedang
• 250 ml santan kental
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm bumbu kari bubuk
• 1 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah keriting
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Cuci bersih potongan ayam, lalu tiriskan.
2. Panaskan 5 sdm minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan bumbu kari, serai, dan daun jeruk, aduk hingga tercium aroma wangi.
4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam sedikit kaku, lalu tuangkan santan sedang.
5. Masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak.
6. Setelah itu, masukkan santan kental dan gula. Masak kembali hingga ayam empuk, kuahnya kental dan berwarna kemerahan.
7. Angkat dan sajikan kari ayam pedas ini selagi hangat.

Selamat mencoba dan nikmati kari ayam pedas yang gurih dan penuh rempah!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel