Resep Cumi Saus Padang Pete, Cumi Kenyal dengan Saus Pedas Menggugah Selera

BOGORTODAY.COM – Cumi-cumi yang gurih kenyal paling enak dimasak dengan saus Padang yang pedas dan menyengat. Perpaduan rasa pedas, asam, dan sedikit manis dari saus Padang akan membuat hidangan ini begitu nikmat.

Ditambah dengan potongan petai yang segar, menjadikan sajian ini makin menggugah selera. Cumi dengan saus Padang ini biasanya menjadi favorit di restoran seafood, namun sebenarnya kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah.

Saus Padang yang kaya akan rasa ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti cabai, saus cabai botolan, saus tomat, dan sedikit air jeruk nipis yang memberikan sensasi pedas sekaligus asam pada hidangan.

Cumi-cumi yang kenyal dan gurih dipadukan dengan bumbu saus Padang yang pedas ini benar-benar cocok disantap bersama nasi hangat. Tak ketinggalan, tambahan petai yang segar memberikan aroma dan rasa yang khas, menjadikan hidangan ini semakin istimewa.

Berikut adalah resep Cumi Saus Padang Pete yang mudah untuk dicoba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 g cumi-cumi ukuran sedang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 papan petai, kupas dan potong dua

Untuk Saus Padang:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 20 g bawang bombay, cincang kasar
• 1 sdt cabe merah giling
• 5 sdm saus cabe botolan
• 2 sdm saus tomat botolan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Memasak:

1. Persiapan Cumi:
   • Buang kantong tinta di badan dan mata cumi-cumi. Cuci hingga bersih dan pastikan tidak ada kotoran yang tersisa.
   • Lepaskan kepalanya, buang tulang lunaknya, dan iris melintang tubuh cumi menjadi beberapa bagian.
   • Kucuri dengan air jeruk nipis, aduk rata, dan sisihkan.
2. Membuat Saus Padang:
   • Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
   • Masukkan potongan cumi-cumi, aduk hingga cumi sedikit kaku dan berwarna putih susu.
3. Membuat Saus Pedas:
   • Tambahkan cabe merah giling, saus cabe, saus tomat, air jeruk nipis, gula, merica, dan garam. Aduk rata.
   • Tambahkan air dan masak hingga saus mendidih. Tutup wajan dan biarkan mendidih selama beberapa menit agar bumbu meresap.
4. Menambahkan Petai dan Mengentalkan Saus:
   • Masukkan potongan petai segar ke dalam wajan dan aduk rata.
   • Tuangkan larutan tepung kanji dan aduk sebentar hingga saus mengental.
5. Penyelesaian:
   • Setelah saus mencapai kekentalan yang diinginkan, angkat hidangan dan sajikan.

Nikmati Cumi Saus Padang Pete ini dengan nasi putih hangat. Cita rasa pedas yang menyengat, gurihnya cumi, serta aroma petai yang khas akan membuat hidangan ini semakin nikmat.

Pasti, hidangan ini akan menjadi menu favorit keluarga yang tak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel

Bagi Halaman