Tumis Ampela Ayam Pedas, Kenyal dan Gurih yang Memikat Selera

BOGORTODAY.COM – Ampela ayam, meskipun sedikit kenyal, ternyata banyak digemari oleh banyak orang. Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang unik, ampela ayam bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Salah satu yang paling populer adalah tumis ampela ayam dengan bumbu cabai pedas yang menggigit.

Tidak hanya enak, tumisan ini juga mudah dibuat dan bisa menjadi pilihan menu bekal atau makan siang yang praktis namun tetap menggugah selera.

Selain hati ayam, ampela ayam juga tak kalah gurih dan enak. Biasanya, ampela ayam dimasak bersama hati ayam dalam sambal goreng, digoreng, atau bahkan dibuat sate.

Namun, kali ini ampela ayam yang sudah direbus empuk ditumis dengan cabai pedas dan sedikit kacang panjang, menciptakan rasa kenyal, pedas, dan gurih yang sempurna.

Resep Oseng Pedas Ampela Ayam

Bahan:

• 10 buah ampela ayam
• 4 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 1/2 cm jahe, cincang halus
• 1 buah cabe merah besar, iris kasar
• 1 buah cabe hijau besar, iris kasar
• 3 helai kacang panjang, iris kasar
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air

Cara Memasak:

1. Siapkan Ampela Ayam: Cuci bersih ampela ayam, pastikan lapisan lemak dan kotorannya dibuang dengan teliti hingga ampela benar-benar bersih.
2. Rebus Ampela Ayam: Rebus ampela ayam dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Tiriskan dan iris-iris kasar sesuai selera.
3. Tumis Bumbu: Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum dan wangi.
4. Masukkan Cabai dan Kacang Panjang: Tambahkan irisan cabe merah, cabe hijau, dan kacang panjang ke dalam wajan. Aduk hingga cabe layu dan kacang panjang sedikit matang.
5. Tambahkan Ampela: Masukkan irisan ampela ayam ke dalam wajan. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap.
6. Tuang Air: Tuangkan air ke dalam wajan dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
7. Sajikan: Angkat tumisan ampela ayam dan sajikan hangat-hangat. Tumis ampela ayam pedas siap dinikmati!

Nikmati tumis ampela ayam pedas ini sebagai menu utama yang menggugah selera, cocok disajikan dengan nasi hangat.

Sensasi kenyal dari ampela ayam yang dipadu dengan bumbu pedas dan gurih pasti akan membuat siapa saja ketagihan!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel