Tumis Tempe dan Udang Cabe Hijau, Lauk Sahur yang Lezat

BOGORTODAY.COM – Lauk sederhana ala rumahan sering kali menjadi pilihan utama saat sahur atau berbuka puasa.

Selain rasanya yang enak, lauk seperti ini juga memberikan rasa kenyang yang pas, apalagi jika disantap dengan nasi hangat.

Salah satu hidangan yang mudah dan cepat dibuat, namun tetap lezat, adalah Tumis Tempe dan Udang Cabe Hijau.

Meskipun tempe tergolong bahan yang murah dan sederhana, tumisan ini berhasil menyajikan rasa gurih, pedas, dan lezat.

Kombinasi tempe yang digoreng setengah kering, ditambah dengan udang segar, cabe hijau, serta bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, dan lengkuas, menghasilkan cita rasa yang menggugah selera.

Tomat yang segar memberikan sentuhan manis yang seimbang, membuat tumisan ini semakin nikmat.

Resep Tumis Tempe dan Udang Cabe Hijau

Bahan:

• 200 g tempe, potong dadu
• 5 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabe hijau keriting, iris serong kasar
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 100 g udang sedang, kupas
• 1 buah tomat merah, cincang
• 200 ml air
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Siapkan Tempe: Potong-potong tempe menjadi dadu kecil sekitar 1 cm. Goreng tempe dalam minyak panas secukupnya hingga setengah kering, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
3. Tambahkan Cabe dan Rempah: Masukkan cabe hijau, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis hingga cabe layu.
4. Masukkan Udang: Tambahkan udang segar dan masak hingga berubah warna menjadi kemerahan.
5. Masukkan Tempe dan Tomat: Tambahkan tempe goreng, tomat cincang, dan air. Masak hingga air mendidih dan tomat mulai hancur.
6. Bumbui: Bumbui tumisan dengan kecap manis, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
7. Masak hingga Bumbu Meresap: Masak dengan api kecil hingga air susut dan bumbu meresap sempurna ke dalam tempe dan udang. Angkat dan sajikan.

Nikmati tumisan tempe dan udang cabe hijau ini selagi hangat. Dengan rasa gurih dan pedas yang pas, hidangan ini cocok untuk disajikan saat berbuka puasa atau makan sahur.

Tak hanya menggugah selera, hidangan ini juga kaya akan protein dari tempe dan udang, serta penuh rempah yang menambah cita rasa khas Indonesia. Selamat mencoba!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel