Buko Pandan: Dessert Segar asal Filipina yang Cocok untuk Takjil Saat Buka Puasa

BOGORTODAY.COM – Buko pandan adalah salah satu dessert yang berasal dari Filipina yang kini sangat populer di Indonesia, terutama sebagai pilihan menu takjil untuk berbuka puasa.

Dengan rasanya yang manis legit dan kuah yang creamy, buko pandan menjadi hidangan yang menyegarkan, apalagi saat dinikmati dingin.

Dalam bahasa Tagalog, “buko” berarti kelapa muda dan “pandan” merujuk pada daun pandan, yang menjadi bahan utama dalam hidangan ini.

Selain kelapa muda dan daun pandan, buko pandan juga menggunakan bahan lain seperti jeli hijau, nata de coco, dan sagu mutiara yang menambah kenikmatannya.

Kuah dari buko pandan terbuat dari campuran susu evaporasi dan kental manis, menghasilkan tekstur creamy yang lezat.

Karena itu, hidangan ini cocok sekali disajikan sebagai pencuci mulut di cuaca panas atau sebagai hidangan penutup saat berbuka puasa.

Berikut adalah resep untuk membuat buko pandan creamy khas Filipina:

Resep Buko Pandan Creamy

Bahan-bahan:

• Agar-agar:
  • 1 bungkus agar-agar bubuk putih
  • 100 g gula pasir
  • 800 ml air putih atau air kelapa
  • 1 sdt pasta pandan
• Kuah:
  • 1 kaleng susu evaporasi
  • ½ kaleng susu kental manis putih
  • ½ sdt garam
• Isian:
  • 250 g nata de coco
  • 300 g daging kelapa muda
  • 50 g biji mutiara, rebus hingga lunak
• Pelengkap:
  • Keju cheddar parut (opsional)

Cara Membuat Buko Pandan Creamy:

1. Agar-agar:
   Campurkan agar-agar bubuk, gula pasir, dan air (atau air kelapa) dalam sebuah panci. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan pasta pandan dan aduk rata. Angkat dan diamkan sejenak hingga uapnya hilang.
2. Cetak agar-agar:
   Tuangkan adonan agar-agar ke dalam cetakan atau wadah. Diamkan hingga mengeras atau membeku. Setelah agar-agar mengeras, potong-potong menjadi dadu kecil dan simpan dalam lemari es hingga dingin.
3. Kuah:
   Campurkan susu evaporasi, susu kental manis, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata.
4. Campurkan isian:
   Tambahkan nata de coco, daging kelapa muda, biji mutiara, dan potongan agar-agar ke dalam kuah susu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Sajikan:
   Simpan buko pandan dalam lemari es hingga dingin. Setelah itu, tuangkan ke dalam gelas saji dan taburi dengan keju cheddar parut jika diinginkan.

Buko pandan dingin yang segar siap dinikmati sebagai takjil saat berbuka puasa!

Dengan rasa manis yang lembut dan kuah yang creamy, buko pandan menjadi pilihan sempurna untuk melepas dahaga dan mengisi perut setelah seharian berpuasa.

Sajikan buko pandan dingin ini di rumah bersama keluarga atau teman-teman, dan nikmati sensasi kesegaran serta kenikmatan dessert khas Filipina ini!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel