Tumis Daun Ubi Jalar Muda: Lauk Segar dan Gurih untuk Sahur atau Buka Puasa

Resep Tumis Daun Ubi Jalar Muda

Berikut adalah resep tumis daun ubi jalar muda yang mudah dan praktis untuk Anda coba:

Bahan-bahan:

• 1 ikat sedang daun ubi jalar muda
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 3 lembar daun kol, iris kasar
• 50 g wortel, iris kecil panjang
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 buah tomat merah, iris kasar
• 1 buah cabe merah besar, iris kasar
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 150 ml air

Cara Memasak:

1. Petik daun dan batang ubi jalar yang masih muda, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
3. Tambahkan daun kol, daun ubi jalar, daun bawang, dan wortel. Aduk rata hingga sayuran sedikit layu.
4. Masukkan tomat dan cabe merah, aduk lagi hingga sayuran semakin layu dan bahan-bahan tercampur rata.
5. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, merica, kaldu jamur, dan garam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
6. Tuang air dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan sayuran matang sempurna.
7. Angkat dan sajikan tumisan daun ubi jalar muda selagi hangat.

Tumis daun ubi jalar muda ini siap dinikmati dengan nasi hangat, menjadikannya pilihan menu yang sehat dan mengenyangkan untuk berbuka atau sahur.

Dengan bahan yang mudah didapat dan cara yang sederhana, Anda bisa menikmati sajian lezat yang kaya akan gizi. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel