Resep Kecipir dan Kacang Panjang Masak Santan: Lauk Sederhana Penyemangat Sahur

BOGORTODAY.COM – Menjelang akhir bulan Ramadan, momen sahur tetap harus dinikmati dengan semangat.

Tak perlu hidangan yang rumit atau mahal, lauk sederhana dengan bahan-bahan yang mudah didapat bisa jadi penyemangat untuk memulai hari. Salah satunya adalah kecipir dan kacang panjang masak santan, yang gurih dan segar.

Kecipir yang renyah dan kacang panjang yang empuk, dipadukan dengan santan yang kental dan bumbu sederhana, memberikan rasa yang menggugah selera.

Menu ini sangat cocok untuk sahur karena tidak hanya enak, tapi juga mudah dibuat. Berikut adalah resepnya yang bisa Anda coba di rumah:

Resep Kecipir dan Kacang Panjang Masak Santan

Bahan-bahan:

• 100 g kecipir muda
• 5 helai kacang panjang, potong melintang 1 cm
• 3 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 buah cabe merah, iris halus
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 250 ml santan
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Siapkan bahan: Cuci bersih kecipir, lalu potong-potong kecil. Sisihkan. Potong kacang panjang melintang menjadi potongan kecil sekitar 1 cm.
2. Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris halus hingga layu dan harum.
3. Tambahkan bumbu lainnya: Masukkan cabe merah, lengkuas, dan daun salam ke dalam wajan. Aduk rata hingga bahan-bahan tersebut layu dan tercampur dengan harum bumbu tumis.
4. Masak santan: Tuang santan ke dalam wajan, lalu bumbui dengan kaldu jamur, terasi bakar, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih.
5. Masukkan sayuran: Tambahkan kecipir dan kacang panjang yang telah dipotong-potong. Aduk rata dan masak hingga sayuran menjadi empuk dan santan menyusut sedikit.
6. Penyelesaian: Setelah sayuran lunak dan bumbu meresap, matikan api dan sajikan lauk kecipir dan kacang panjang masak santan selagi hangat.

Tips:

• Jika Anda ingin rasa yang lebih kaya, bisa menambahkan sedikit gula merah untuk memberi rasa manis yang alami.
• Gunakan santan kelapa segar agar rasa lebih gurih dan kaya.
• Untuk menambah cita rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.

Dengan resep yang simpel ini, Anda bisa menyajikan hidangan sahur yang lezat dan menggugah selera.

Kecipir dan kacang panjang masak santan ini tidak hanya nikmat, tapi juga bergizi, memberikan semangat dan energi untuk menjalani puasa seharian. Selamat mencoba!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel