Tumis Jengkol Bumbu Cabe: Pedas Gurih yang Bikin Nambah Nasi!

Resep Tumis Jengkol Bumbu Cabe

Bahan-bahan:

• 500 g jengkol kupas
• 4 lembar daun salam
• 4 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabe merah, iris halus
• 5 buah cabe rawit merah, iris halus
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm kaldu jamur
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml air

Cara Memasak:

1. Rebus Jengkol:
   Didihkan air secukupnya bersama daun salam dalam panci.
   Masukkan jengkol, rebus hingga empuk (kurang lebih 30–45 menit), lalu tiriskan.
2. Goreng Jengkol:
   Potong jengkol rebus sesuai selera, lalu goreng sebentar dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis Bumbu:
   Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum.
   Masukkan irisan cabe merah dan cabe rawit, tumis hingga layu.
4. Masukkan Jengkol dan Bumbu:
   Masukkan jengkol goreng, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan kaldu jamur, merica bubuk, dan garam.
5. Tambahkan Air:
   Tuang 100 ml air, aduk dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam jengkol.
6. Sajikan:
   Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat.

Tips Tambahan:

• Untuk mengurangi bau jengkol, bisa direbus dua kali dengan air baru dan daun salam atau daun jeruk.
• Semakin lama direbus, tekstur jengkol akan makin empuk dan mudah menyerap bumbu.

Tumis jengkol bumbu cabe adalah bukti bahwa masakan sederhana bisa sangat menggoda. Rasanya pedas, gurih, dan bikin nagih. Cocok disajikan saat makan siang bareng keluarga atau untuk stok lauk di rumah.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel