5 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dimakan Mentah, Demi Cegah Keracunan

Patty burger misalnya, sebaiknya dimasak matang dan dicek dengan termometer makanan di bagian tengah daging.

3. Seafood

Kerang-kerangan seperti tiram, remis, kerang hijau, udang, lobster, dan kepiting bisa membawa bakteri Vibrio atau norovirus jika tidak matang sempurna.

Kerang harus dimasak hingga cangkangnya terbuka, sedangkan udang dan lobster minimal dimasak di suhu 63°C.

4. Telur

Telur mentah atau setengah matang sering dikonsumsi sebagai campuran makanan. Namun, risikonya adalah bakteri Salmonella.

Telur sebaiknya dimasak hingga putih dan kuningnya padat. Hindari mencicipi adonan kue atau masakan dengan telur mentah.

5. Tauge

Kecambah mentah seperti tauge atau alfalfa tumbuh di tempat lembap yang rentan terkontaminasi Salmonella, E. coli, dan Listeria.

Risikonya tinggi bagi ibu hamil, anak kecil, dan lansia. Dengan menumis atau memasaknya sekitar dua menit, sebagian besar bakteri akan mati, sehingga tauge tetap aman dan bergizi.

Meski beberapa orang menyukai sensasi makanan mentah, ada risiko kesehatan yang tidak bisa diabaikan.

Memasak makanan dengan benar adalah langkah sederhana untuk melindungi diri dan keluarga dari bahaya keracunan.