Teknik Cold Whisk: Cara Modern Menyeduh Matcha yang Halus, Creamy, dan Kaya Antioksidan

BOGORTODAY.COM – Popularitas matcha terus meningkat di seluruh dunia, bahkan kafe-kafe khusus matcha kini mulai menjamur dan menyaingi kedai kopi yang lebih dulu populer.

Bukan tanpa alasan, teh hijau bubuk asal Jepang ini dikenal tak hanya kaya rasa, tetapi juga kaya manfaat.

Matcha mengandung kafein yang cukup tinggi namun cenderung stabil di tubuh, menjadikannya pilihan alternatif bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi kopi.

Namun, tak banyak yang tahu bahwa matcha punya beragam teknik penyeduhan yang memengaruhi rasa, aroma, dan teksturnya.

Salah satu metode yang tengah naik daun adalah cold whisk—sebuah teknik unik yang kini ramai diperbincangkan di media sosial seperti TikTok karena mampu menghasilkan sensasi matcha yang lebih lembut dan nikmat.

Apa Itu Cold Whisk?

Secara harfiah, cold whisk berarti mengocok matcha dengan cairan dingin. Teknik ini berbeda dari metode tradisional seperti usucha yang menggunakan air hangat.

Melansir Senbird Tea, cold whisk melibatkan proses pengocokan bubuk matcha dengan susu dingin, bukan air panas atau hangat. Hasil akhirnya adalah matcha dengan tekstur lebih halus, creamy, dan lembut di mulut.

Manfaat dan Keunggulan Cold Whisk

1. Mengurangi Rasa Pahit Matcha

Penggunaan susu dingin, khususnya susu sapi tinggi lemak, mampu meredam rasa pahit alami dari matcha.