Lezat dan Bergizi: Hati Sapi Bumbu Jintan, Sajian Rumahan dengan Aroma Rempah yang Menggoda

BOGORTODAY.COM – Hati sapi bukan hanya kaya nutrisi, tetapi juga punya rasa gurih khas yang sangat cocok dipadukan dengan aneka bumbu rempah.

Salah satu cara paling nikmat untuk menyajikan hati sapi adalah dengan bumbu jintan. Selain menggugah selera, perpaduan rempah-rempah yang digunakan juga mampu menghilangkan aroma anyir khas jeroan.

Olahan ini mengandalkan perpaduan cabe, bawang, dan jintan yang wangi untuk menciptakan sajian yang lezat dan beraroma sedap.

Hati sapi digoreng hingga agak kering dan renyah, lalu dimasak bersama bumbu halus dan bumbu kering lengkap seperti ketumbar dan cengkeh. Cocok disajikan hangat dengan nasi putih, bahkan mantap dijadikan lauk bekal.

Resep Hati Sapi Bumbu Jintan

Bahan:

• 500 gram hati sapi, potong ukuran 3×1 cm
• 2 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam

Bumbu Kering:

• ½ sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt cengkeh bubuk

Bumbu Halus:

• 8 buah cabe merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe

Cara Memasak:

1. Cuci bersih hati sapi hingga tidak ada bekas darah. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sejenak.
2. Goreng hati sapi dalam minyak panas hingga bagian luarnya kering, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus dalam 3 sdm minyak hingga harum dan matang.
4. Tambahkan bumbu kering, lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk rata hingga tercium aroma harum.
5. Masukkan hati sapi goreng, aduk hingga semua bagian terbalut bumbu.
6. Tambahkan sedikit air, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan berminyak.
7. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.

Dengan rasa gurih dan aroma rempah yang menonjol, hati sapi bumbu jintan ini menjadi pilihan tepat bagi pencinta masakan berbumbu kuat.

Tak hanya menggugah selera, kandungan zat besi dan vitamin B12 dalam hati sapi juga menjadikan hidangan ini bergizi tinggi.

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel