Resep Cumi Saus Tiram yang Gurih dan Lezat, Cocok untuk Lauk Spesial

Editor :

12 Mei 2025

BOGORTODAY.COM – Cumi-cumi merupakan bahan makanan laut yang digemari banyak orang karena teksturnya yang kenyal dan rasa gurih alaminya.

Dipadukan dengan saus tiram yang kaya rasa serta bumbu rempah, sajian ini akan jadi hidangan istimewa yang menggugah selera.

Berikut resep lengkap cumi saus tiram yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

Taburan:

Cara Memasak:

Persiapan Cumi:
- Bersihkan kulit ari cumi dan buang kantong tintanya.
- Belah membujur agar daging cumi melebar, lalu potong-potong sesuai selera dan kerat bagian dalamnya agar bumbu mudah meresap.
- Lumuri cumi dengan soda kue dan air jeruk nipis, remas-remas dan diamkan selama 15 menit untuk mengurangi bau amis serta membuat teksturnya lebih empuk.
- Bilas dengan air bersih, tiriskan.
Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan cumi, aduk cepat hingga berubah warna menjadi putih susu.
- Tambahkan saus tiram, saus cabai, cabai bubuk, kecap asin, merica, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata agar bumbu menyelimuti cumi dengan sempurna.
- Tuangkan air, tutup wajan dan masak beberapa menit hingga cumi empuk dan kuah mengental.
Penyajian:
- Angkat dan sajikan cumi saus tiram dalam keadaan hangat.
- Taburi dengan daun ketumbar cincang untuk menambah aroma segar dan tampilan menarik.