Resep Tumis Tahu Kuning dan Sawi: Lauk Sederhana untuk Bekal yang Gurih dan Segar

Resep Tumis Tahu Kuning dan Sawi

Bahan-bahan:

• 4 buah tahu kuning kecil
• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ¼ butir bawang bombay, cincang kasar
• 1 buah cabai merah, iris serong tipis
• 3 buah cabai rawit merah, iris halus
• 5 butir bakso sapi, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 5 lembar daun sawi putih, iris kasar
• 5 tangkai daun sawi hijau, iris kasar
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu jamur
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml air

Taburan:

• Teri tawar goreng (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Siapkan Tahu:
   Cuci bersih tahu kuning, tiriskan. Goreng setengah kering agar bagian luarnya mantap saat ditumis. Setelah agak dingin, potong-potong sesuai selera.
2. Tumis Bumbu:
   Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
3. Masukkan Isian:
   Tambahkan irisan bakso, cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang. Tumis hingga layu dan tercampur rata.
4. Masak Sayuran:
   Masukkan daun sawi putih dan sawi hijau. Aduk rata, lalu beri saus tiram, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam.
5. Tambahkan Tahu & Air:
   Masukkan potongan tahu goreng, lalu tambahkan air. Masak hingga sayuran layu dan bumbu meresap.
6. Sajikan:
   Angkat tumisan, taburi dengan teri goreng agar makin gurih dan menggoda. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Tips Tambahan:

• Ingin lebih pedas? Tambahkan lebih banyak cabai rawit.
• Ganti bakso sapi dengan ayam atau tahu pong untuk variasi.
• Tambahkan jagung muda atau wortel agar makin kaya tekstur dan warna.

Tumis tahu kuning dan sawi ini bukan hanya sederhana dan hemat, tapi juga bergizi seimbang. Tahu sebagai sumber protein nabati, sayur-sayuran untuk serat, dan teri sebagai sumber kalsium alami.

Cocok disiapkan pagi hari sebagai bekal, atau jadi lauk cepat untuk makan malam bersama keluarga.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel