Resep Udang Tumis Sayuran: Menu Sehat, Gurih, dan Praktis ala Rumahan

Resep ini sangat cocok untuk menu makan siang maupun makan malam yang praktis tapi tetap bernutrisi tinggi.

Resep Udang Tumis Sayuran

Bahan-Bahan:

• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 50 g bawang bombay, iris kasar
• 150 g udang ukuran sedang, kupas
• 50 g wortel, iris tipis panjang
• 50 g kapri manis, bersihkan
• 150 g brokoli, potong-potong dan blansir sebentar
• 1/3 buah paprika merah, potong kasar
• 1 sdm kaldu jamur
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm shoyu (kecap asin Jepang)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• 150 ml air

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
2. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
3. Tambahkan wortel, kapri manis, brokoli, dan paprika merah. Aduk rata hingga sayuran mulai sedikit layu.
4. Bumbui dengan kaldu jamur, saus tiram, shoyu, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Tuangkan air, tutup wajan, dan masak dengan api sedang selama beberapa menit hingga sayuran matang tapi tetap renyah.
6. Cicipi, koreksi rasa jika perlu. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips:

• Blansir brokoli sebelum ditumis agar warnanya tetap hijau cerah dan teksturnya pas.
• Bisa tambahkan jamur, jagung muda, atau baby corn untuk variasi.
• Ganti udang dengan ayam fillet jika ingin alternatif protein lain.

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel