Kikil Sapi Tumis Pedas Manis, Lauk Enak yang Cocok untuk Bekal

BOGORTODAY.COM – Kikil sapi, meskipun bukan bagian utama dari sapi, ternyata memiliki rasa yang enak dan kenyal yang sangat digemari banyak orang.

Biasanya, kikil digunakan sebagai bahan dalam soto, isian mie kuah, atau bisa juga diolah menjadi oseng yang gurih.

Nah, kali ini, kita akan mencoba membuat kikil sapi tumis pedas manis yang bisa jadi lauk makan siang atau bekal yang nikmat.

Rasanya yang gurih dengan sentuhan pedas dan manis ini tentunya menggugah selera. Dengan tambahan bumbu bawang, cabai, kecap manis, dan sedikit lengkuas, kikil sapi menjadi hidangan yang lezat dan penuh rasa. Berikut adalah resep lengkapnya.

Resep Oseng Kikil Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 500 g kikil sapi
• 3 sdm minyak sayur
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 buah cabai hijau keriting, iris serong kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 100 ml kecap manis
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Rebus Kikil Sapi: Rebus kikil sapi hingga empuk. Setelah matang, tiriskan dan potong kikil menjadi potongan kasar agar mudah disantap.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak sayur di dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Pastikan bumbu ini sudah mengeluarkan aroma wangi yang menggoda selera.
3. Masukkan Cabai dan Rempah: Tambahkan cabai hijau keriting yang telah diiris, daun salam, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata hingga bumbu layu dan wangi.
4. Masukkan Kikil: Setelah bumbu layu, masukkan potongan kikil sapi yang sudah direbus. Aduk rata agar kikil tercampur dengan bumbu tumisan.
5. Tambahkan Bumbu Lainnya: Tambahkan kaldu jamur, merica bubuk, kecap manis, saus tomat, dan garam. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan kikil mulai menyerap rasa.
6. Masak hingga Kuah Mengental: Tuang air ke dalam wajan dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap dengan baik ke dalam kikil. Biarkan kuah sedikit mengental agar rasanya lebih gurih dan pedas.
7. Angkat dan Sajikan: Setelah air menyusut dan bumbu meresap sempurna, angkat oseng kikil pedas manis. Sajikan dalam keadaan hangat, bisa sebagai lauk makan siang atau bekal yang praktis namun lezat.

Nikmati Sensasi Kikil Sapi yang Kenyal dan Pedas Manis

Dengan resep ini, kikil sapi yang kenyal berubah menjadi hidangan yang pedas, manis, dan gurih, cocok untuk siapa saja yang ingin menikmati makanan praktis namun penuh rasa.

Apalagi dengan tambahan kecap manis dan saus tomat, membuat oseng kikil ini semakin menggugah selera. Bisa juga dihidangkan dengan nasi putih hangat, menjadikannya menu makan yang sempurna.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel