Potong memukau juri dengan konsep Thai-Chinese cuisine yang inovatif dalam bangunan bersejarah bekas toko obat keluarga chef Pichaya “Pam” Soontornyanakij.
Dari Tokyo, tiga restoran mencuri perhatian: Sézanne (7), Narisawa (21), dan Florilège (36). Hong Kong juga bersinar dengan Wing (11) dan The Chairman (19), menunjukkan kekuatan Asia Timur dalam persaingan global.
Dominasi Eropa dan Amerika Latin Masih Bertahan
Restoran Asador Etxebarri di Atxondo, Spanyol, menempati posisi kedua, diikuti Quintonil dari Mexico City di peringkat ketiga. Diverxo (Madrid) dan Alchemist (Kopenhagen) melengkapi lima besar.
Paris menegaskan statusnya sebagai kiblat kuliner dunia dengan tiga restoran di daftar: Table by Bruno Verjus (8), Plénitude (14), dan Arpège (45).
Dari Amerika Serikat, Atomix di New York menjadi satu-satunya wakil, bertengger di posisi ke-12. Atomix juga baru saja meraih penghargaan “Outstanding Hospitality” dalam ajang James Beard Awards.
Di London, restoran Ikoyi mencuri perhatian dengan lonjakan 27 peringkat dibanding tahun lalu, mendarat di posisi ke-15. Dikenal dengan category-free cuisine dan menu khas seperti smoked jollof rice, Ikoyi semakin menunjukkan tajinya di panggung global.
Sistem Penilaian dan Penghargaan Khusus
Daftar ini disusun oleh World’s 50 Best Restaurants Academy, yang terdiri dari lebih dari 1.100 juri dari 28 wilayah dunia, termasuk jurnalis makanan, chef, dan pakar kuliner.
Restoran yang pernah menyabet posisi puncak akan dimasukkan ke dalam kelompok elite “Best of the Best”, menjadikan ajang ini tidak hanya ajang kompetisi, tapi juga penghormatan berkelanjutan.
Anggota kelompok elite ini termasuk nama-nama legendaris seperti Geranium, Noma, Eleven Madison Park, The Fat Duck, Osteria Francescana, Mirazur, dan Central, serta juara tahun lalu, Disfrutar dari Barcelona.
10 Restoran Terbaik Dunia 2025
- Maido – Lima, Peru
- Asador Etxebarri – Atxondo, Spanyol
- Quintonil – Mexico City, Meksiko
- Diverxo – Madrid, Spanyol
- Alchemist – Kopenhagen, Denmark
- Gaggan – Bangkok, Thailand
- Sézanne – Tokyo, Jepang
- Table by Bruno Verjus – Paris, Prancis
- Kjolle – Lima, Peru
- Don Julio – Buenos Aires, Argentina
Dengan pengakuan yang terus meningkat dari berbagai penjuru dunia, 2025 tampaknya menjadi tahun emas bagi keragaman, inovasi, dan persilangan budaya dalam dunia kuliner. Dan di antara semuanya, Maido kini berdiri di puncak.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
====================================== ====================================
