8 Manfaat Kesehatan Rumput Laut, Superfood dari Laut yang Kaya Nutrisi

BOGORTODAY.COM – Bagi para penggemar sushi, sup miso, atau onigiri, rumput laut tentu bukanlah bahan yang asing.

Sebagai salah satu bahan penting dalam kuliner Asia, rumput laut tak hanya menghadirkan cita rasa gurih khas laut, tetapi juga menyimpan segudang manfaat kesehatan yang mungkin belum banyak diketahui.

Disebut juga sebagai sayuran laut (marine vegetables), rumput laut mencakup berbagai jenis alga — mulai dari alga cokelat, merah, hingga hijau.

Dengan kalori yang sangat rendah namun kaya nutrisi, tak heran jika rumput laut kini digolongkan sebagai superfood. Semangkuk wakame mentah, misalnya, hanya mengandung kurang dari 20 kalori.

Apa saja manfaat kesehatan dari rumput laut? Berikut penjelasannya:

1. Membantu Menurunkan Berat Badan

Beberapa jenis rumput laut, terutama alga cokelat, mengandung fucoxanthin, pigmen yang dapat membantu meningkatkan metabolisme lemak.

Selain itu, kandungan alginat, serat alami dalam rumput laut, berpotensi menghambat penyerapan lemak hingga 75%, menurut jurnal Food Chemistry.

2. Mempercepat Penyembuhan Luka

Rumput laut mengandung vitamin K, yang berperan penting dalam pembekuan darah. Nutrisi ini membantu trombosit membentuk gumpalan darah untuk menghentikan pendarahan.

Meski semua jenis rumput laut bermanfaat, perlu dicatat bahwa kandungan vitamin K tertinggi biasanya terdapat pada jenis selain wakame.

3. Menguatkan Tulang dan Gigi

Sebagai sumber kalsium alami, rumput laut menjadi alternatif baik bagi orang yang tidak bisa mengonsumsi produk susu.

Wakame, contohnya, menyediakan sekitar 60 mg kalsium per mangkuk, atau sekitar 6% dari kebutuhan harian orang dewasa.

4. Peningkat Energi Alami

Rumput laut mengandung zat besi yang penting untuk pembentukan energi dan mencegah anemia. Satu mangkuk rumput laut mengandung sekitar 0,8–1,1 mg zat besi, membantu memenuhi kebutuhan harian (8 mg untuk pria, 18 mg untuk wanita).

5. Baik untuk Penderita Diabetes dan Kolesterol

Kandungan asam lemak omega-3 dalam rumput laut cukup mengejutkan—setara dengan dua buah alpukat hanya dari selembar rumput laut.

Omega-3 ini membantu meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kolesterol jahat (LDL), sehingga baik bagi kesehatan jantung dan metabolisme.

6. Menjaga Kesehatan Kelenjar Tiroid

Rumput laut adalah salah satu sumber makanan alami yang kaya yodium, mineral penting untuk fungsi kelenjar tiroid.