Waspada Pola Makan Buruk: Konsumsi Daging Merah Berlebih Bisa Picu Kanker Saluran Empedu

BOGORTODAY.COM – Pola makan yang tidak sehat tak hanya menyebabkan penyakit metabolik seperti obesitas dan diabetes, tetapi juga dapat meningkatkan risiko kanker, termasuk kanker saluran empedu.

Hal ini disampaikan oleh Prof Dr dr Ikhwan Rinaldi, SpPD-KHOM, M.Epid, M.Pd.Ked, FACP, FINASIM, Dokter Spesialis Hematologi Onkologi Medik, dalam pernyataannya di Jakarta Selatan, Selasa (8/7/2025).

Salah satu jenis makanan yang disebut memiliki potensi karsinogenik atau pemicu kanker adalah daging merah (red meat).

Menurut Prof Ikhwan, konsumsi daging merah dalam jumlah berlebihan berisiko menimbulkan kerusakan sel dan memicu pembentukan zat karsinogenik dalam tubuh.

“Jadi red meat, daging merah, itu dalam jumlah yang banyak akan menyebabkan zat yang merusak sel. Atau daging merah yang banyak menyebabkan kita menjadi kegemukan,” jelasnya.

Rantai Risiko dari Daging Merah ke Kanker Saluran Empedu

Prof Ikhwan menekankan bahwa konsumsi daging merah yang berlebihan dapat memicu obesitas, yang kemudian bisa berkembang menjadi diabetes mellitus.

Dalam sejumlah kasus, kondisi metabolik ini turut berkontribusi terhadap terjadinya kanker saluran empedu.

“Kegemukan itu berubah menjadi, akhirnya bisa menjadi diabetes mellitus. Yang pada akhirnya orang pada kasus kanker saluran empedu,” ungkapnya.