Waspada Paparan Merkuri dari Ikan: Kenali Jenis yang Perlu Dibatasi Konsumsinya

BOGORTODAY.COM – Merkuri adalah logam berat yang sangat beracun dan bisa membahayakan kesehatan manusia jika masuk ke dalam tubuh dalam jumlah berlebihan.

Paparan merkuri dapat merusak berbagai organ penting seperti otak, ginjal, paru-paru, dan juga melemahkan sistem kekebalan tubuh.

Sayangnya, salah satu jalur paparan merkuri yang umum namun sering diabaikan adalah melalui konsumsi ikan.

Bagaimana Merkuri Masuk ke dalam Ikan?

Ikan menyerap merkuri dari lingkungan air—baik sungai, danau, maupun laut—melalui makanan yang mereka konsumsi.

Merkuri tersebut kemudian terakumulasi dalam tubuh ikan, terutama dalam jaringan otot. Proses pengolahan atau memasak tidak dapat secara signifikan mengurangi kandungan merkuri ini, sehingga paparan tetap berisiko meskipun makanan dimasak dengan baik.

Gejala Paparan Merkuri pada Tubuh

Paparan merkuri, baik secara akut maupun jangka panjang, dapat menimbulkan gejala seperti:

• Otot melemah
• Gangguan penglihatan
• Kesemutan di tangan dan kaki
• Masalah saraf dan gangguan kognitif
• Perubahan suasana hati dan mental

Kondisi ini bisa memburuk jika seseorang secara rutin mengonsumsi ikan dengan kadar merkuri tinggi.