Tips Memilih Roti Gandum Berkualitas, Lebih Sehat dari Roti Tawar Biasa

BOGORTODAY.COM – Bagi banyak orang, sarapan dengan sepotong roti sudah menjadi rutinitas pagi. Namun, pilihan jenis roti bisa sangat memengaruhi nilai gizi yang didapat. Roti gandum kini semakin banyak dipilih karena dianggap lebih sehat dibandingkan roti tawar putih.

Roti gandum dikenal mengandung lebih banyak serat, vitamin, dan mineral. Selain itu, indeks glikemik roti gandum juga lebih rendah, sehingga tidak memicu lonjakan gula darah secara drastis seperti roti putih.

Menurut laman Very Well Fit, dalam satu lembar roti gandum (43 gram) umumnya terdapat:

• 80 kalori
• 20 gram karbohidrat
• 3 gram serat
• 5 gram protein
• 95 mg potasium

Tak heran, roti gandum sangat cocok untuk pelaku diet sehat, terutama yang ingin menjaga berat badan dan mengontrol asupan gula.

Manfaat Roti Gandum bagi Kesehatan

Roti gandum tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga memberi berbagai manfaat, seperti:

• Meningkatkan kesehatan pencernaan berkat kandungan seratnya.
• Menjaga kesehatan jantung. Studi tahun 2016 yang dimuat di British Medical Journal menyebut konsumsi tiga porsi biji-bijian utuh per hari, termasuk roti gandum, berkaitan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan kardiovaskular.
• Menyuplai zat gizi penting seperti zat besi dan kalium yang mendukung metabolisme tubuh.

Tips Memilih Roti Gandum Berkualitas Baik

Agar manfaatnya optimal, kamu perlu cermat memilih roti gandum yang benar-benar sehat. Berikut ciri-ciri roti gandum berkualitas yang bisa kamu perhatikan:

1. Cari Label “100% Gandum Utuh”

Pastikan kemasan mencantumkan keterangan “100% whole wheat” atau “100% whole grain”. Ini menunjukkan roti dibuat dari biji gandum utuh tanpa campuran tepung putih. Cek juga daftar bahan baku; tepung gandum utuh harus berada di urutan pertama.

Hindari roti yang hanya menyebut “tepung gandum” atau “tepung yang diperkaya” karena bisa jadi hanya menggunakan sebagian dari biji gandum.

2. Periksa Kandungan Sodiumnya

Sodium atau garam sering ditambahkan untuk memperbaiki rasa dan tekstur. Namun, terlalu banyak sodium tidak baik bagi tekanan darah.

Idealnya, pilih roti gandum dengan kandungan sodium rendah. Beberapa produk bisa mengandung hingga 200 mg sodium per lembar, yang cukup tinggi untuk ukuran roti.

3. Lihat Tekstur Fisik Roti

Roti gandum asli biasanya punya tekstur lebih padat dan berat, bukan lembek atau sangat empuk seperti roti putih.

Roti yang terlalu lembut bisa saja ditambahkan bahan kimia pengembang dan mengandung lebih sedikit gandum utuh.

Cara Menyimpan Roti Gandum agar Tahan Lama

• Simpan di tempat sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung.
• Gunakan kotak roti untuk menjaga kelembapannya.
• Untuk masa simpan lebih lama, bekukan roti dalam freezer, lalu panggang hanya saat akan dikonsumsi.

Roti gandum bisa menjadi pilihan makanan sehat harian yang praktis dan mengenyangkan. Asalkan kamu jeli memilih produk yang tepat, manfaat gizi dari roti ini bisa sangat besar untuk menunjang gaya hidup sehat.

Jadi, sebelum membeli, baca label, cek kandungan, dan perhatikan teksturnya agar kamu mendapatkan roti gandum terbaik!***

Sumber: detikcom

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel