Sayuran ini cocok dijadikan tumis, sup, atau campuran sayur bening.
- Rhubarb
Tanaman asal Eropa dan Amerika Utara ini mengandung sekitar 105 mg kalsium per 122 gram. Meski kadar oksalatnya tinggi—yang bisa mengurangi penyerapan kalsium—rhubarb tetap bisa menjadi sumber kalsium jika dikonsumsi secara teratur.
Rhubarb juga tinggi serat, vitamin K, dan antioksidan yang mendukung sistem pencernaan dan kesehatan usus.
- Bayam Duri (Amaranth)
Bayam duri atau amaranth adalah sayuran tropis yang mengandung sekitar 116 mg kalsium per 246 gram matang. Selain itu, sayuran ini juga mengandung vitamin A dan C, yang mendukung kesehatan mata dan sistem imun.
Bayam duri cocok dimasak sebagai sayur tumis, bening, atau dicampurkan dalam sup.
Bagi yang tidak bisa mengonsumsi susu karena alergi atau intoleransi laktosa, sayuran bisa menjadi alternatif sumber kalsium yang sangat baik.
Tak hanya menyediakan kalsium, berbagai sayuran ini juga menyumbang vitamin, serat, dan antioksidan penting untuk kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Mulailah rutin mengonsumsi sayuran hijau tinggi kalsium dalam menu harian Anda untuk mendukung kekuatan tulang, gigi, dan daya tahan tubuh—tanpa harus bergantung pada susu.***
Sumber: detikcom
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
====================================== ====================================
