7 Sayuran Tinggi Kalsium Pengganti Susu untuk Tulang dan Gigi Sehat

BOGORTODAY.COM – Susu dikenal luas sebagai sumber utama kalsium, mineral penting untuk kesehatan tulang dan gigi.

Namun, bagi sebagian orang yang alergi susu atau intoleransi laktosa, konsumsi susu justru bisa menimbulkan masalah pencernaan.

Kabar baiknya, kalsium tak hanya berasal dari produk susu—sejumlah sayuran juga kaya akan kalsium dan sangat baik untuk dikonsumsi sehari-hari.

Berikut ini adalah daftar sayuran tinggi kalsium yang dapat menjadi alternatif sehat bagi mereka yang tidak bisa mengonsumsi susu:

1. Kale

Kale termasuk superfood yang mengandung sekitar 132 mg kalsium per 100 gram. Jumlah ini dapat memenuhi sekitar 10 persen kebutuhan kalsium harian.

Selain itu, kale juga tinggi antioksidan yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan. Kale cocok ditambahkan ke dalam salad, ditumis, atau dikukus untuk menu sehat sehari-hari.

2. Bayam

Sayur yang satu ini mudah ditemukan dan kaya manfaat. Dalam 30 gram bayam mentah terkandung sekitar 29,7 mg kalsium.

Bayam juga mengandung zat besi dan vitamin A, menjadikannya baik untuk tulang, darah, dan sistem kekebalan tubuh. Bayam bisa dinikmati dalam bentuk sayur bening, tumis, atau campuran smoothie hijau.

3. Brokoli

Brokoli menyediakan sekitar 86 mg kalsium per 182 gram sayuran mentah. Kandungan vitamin C dalam brokoli bahkan dua kali lipat dari jeruk, yang sangat baik untuk sistem imun.

Sayuran ini juga mengandung senyawa antioksidan sulforaphane yang membantu melawan peradangan. Nikmati brokoli dalam bentuk kukus, tumis, atau sup.

4. Peterseli (Parsley)

Meskipun biasanya digunakan sebagai hiasan makanan, parsley memiliki kadar kalsium yang cukup tinggi, yakni sekitar 6 persen dari kebutuhan harian dalam 60 gram parsley segar.

Parsley juga mengandung vitamin K dan C, serta bisa ditambahkan dalam salad, sup, atau dijadikan campuran jus.

5. Pakcoy (Bok Choy)

Pakcoy adalah sayuran yang mudah diolah dan kaya akan kalsium, yaitu sekitar 93 mg per 100 gram.

Pakcoy juga kaya akan vitamin A, C, dan folat, yang bermanfaat untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan.

Sayuran ini cocok dijadikan tumis, sup, atau campuran sayur bening.

6. Rhubarb

Tanaman asal Eropa dan Amerika Utara ini mengandung sekitar 105 mg kalsium per 122 gram. Meski kadar oksalatnya tinggi—yang bisa mengurangi penyerapan kalsium—rhubarb tetap bisa menjadi sumber kalsium jika dikonsumsi secara teratur.

Rhubarb juga tinggi serat, vitamin K, dan antioksidan yang mendukung sistem pencernaan dan kesehatan usus.

7. Bayam Duri (Amaranth)

Bayam duri atau amaranth adalah sayuran tropis yang mengandung sekitar 116 mg kalsium per 246 gram matang. Selain itu, sayuran ini juga mengandung vitamin A dan C, yang mendukung kesehatan mata dan sistem imun.

Bayam duri cocok dimasak sebagai sayur tumis, bening, atau dicampurkan dalam sup.

Bagi yang tidak bisa mengonsumsi susu karena alergi atau intoleransi laktosa, sayuran bisa menjadi alternatif sumber kalsium yang sangat baik.

Tak hanya menyediakan kalsium, berbagai sayuran ini juga menyumbang vitamin, serat, dan antioksidan penting untuk kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Mulailah rutin mengonsumsi sayuran hijau tinggi kalsium dalam menu harian Anda untuk mendukung kekuatan tulang, gigi, dan daya tahan tubuh—tanpa harus bergantung pada susu.***

Sumber: detikcom

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel