Ayam Kecap Bumbu Pedas, Lauk Praktis untuk Makan Siang yang Menggugah Selera

BOGORTODAY.COM – Ayam kecap merupakan salah satu hidangan favorit di meja makan masyarakat Indonesia.

Biasanya identik dengan rasa manis legit dari kecap, namun sajian ini juga bisa dikreasikan menjadi pedas membara—menambah selera makan terutama saat disantap bersama nasi hangat.

Rasa pedas pada ayam kecap bisa berasal dari irisan cabai merah segar, atau cabai rawit yang dihaluskan bersama bumbu.

Kombinasi rasa manis dan pedas menjadikan ayam kecap bumbu pedas sebagai menu ideal untuk makan siang praktis namun tetap menggoda.

Berikut resep lengkap ayam kecap bumbu pedas yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Ayam Kecap Bumbu Pedas

Bahan:

• 1/2 ekor ayam negeri, potong 4 bagian
• 4 sdm minyak sayur
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 100 ml kecap manis
• 3 sdm saus tiram
• 500 ml air

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit merah
• 1/4 cm jahe
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Cuci bersih potongan ayam, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga permukaan ayam berubah warna.
4. Tambahkan irisan daun bawang dan cabai merah.
5. Tuang kecap manis, saus tiram, dan air.
6. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
7. Tunggu hingga kuah menyusut dan mengental.
8. Sajikan hangat bersama nasi putih.

Tips:

• Gunakan ayam bagian paha fillet jika ingin tekstur yang lebih empuk dan praktis.
• Atur tingkat kepedasan sesuai selera, tambahkan lebih banyak cabai rawit jika ingin lebih pedas.
• Gunakan kecap manis berkualitas untuk rasa yang lebih kaya.

Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang simpel, ayam kecap bumbu pedas bisa menjadi menu andalan harian di rumah. Cita rasa gurih, manis, dan pedasnya dijamin bikin nagih!