Ayam Goreng Lengkuas: Gurih, Harum, dan Bikin Nasi Cepat Habis

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri (potong 8 bagian)
• Air secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 3 bongkol lengkuas
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica

Pelengkap:

• Sambal terasi atau sambal korek
• Lalapan

Cara Memasak:

1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera.
2. Haluskan bumbu, lalu masukkan ke air rebusan.
3. Tambahkan ayam, daun salam, daun jeruk, dan serai.
4. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Angkat ayam, tiriskan, pisahkan bumbu lengkuasnya.
6. Goreng ayam hingga kering, lalu goreng bumbu lengkuas sebentar agar tidak gosong.
7. Sajikan panas dengan sambal dan lalapan.

Tips lezat:

• Campurkan kelapa parut ke dalam lengkuas untuk serundeng yang lebih melimpah.
• Tambahkan bawang merah iris saat menggoreng bumbu untuk aroma yang makin harum.

Ayam goreng lengkuas ini bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga bisa jadi menu favorit keluarga di rumah. Gurihnya bikin nambah nasi tanpa sadar.

Kalau mau, aku bisa buatkan versi artikelnya yang lebih gaya kuliner majalah biar terasa lebih menggoda pembaca.