Resep Ikan Dori Saus Telur Asin, Gurih Creamy dan Bikin Nagih

BOGORTODAY.COM – Selain ayam, ikan dori juga cocok dipadukan dengan saus telur asin yang gurih dan creamy.

Perpaduan rasa gurih telur asin dengan sensasi pedas cabe rawit dan aroma daun kari membuat hidangan ini semakin istimewa.

Berikut resep lengkap Ikan Dori Saus Telur Asin yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

Ikan Dori:

• 500 g fillet ikan dori
• 2 siung bawang putih, parut
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air es
• 100 g tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya

Saus Telur Asin:

• 1 sdm margarin
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabe rawit merah, iris kasar
• 5 lembar daun kari, iris kasar
• 1 bungkus (22 g) telur asin bubuk
• 200 ml air
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam

Pelengkap:

• Nasi putih
• Telur goreng

Cara Membuat

1. Potong fillet ikan dori ukuran sekitar 3 cm. Lumuri dengan air jeruk nipis, bawang putih parut, merica, dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Celupkan potongan ikan ke air es, lalu balut tipis dengan tepung maizena.
3. Goreng dalam minyak panas hingga renyah dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk saus telur asin, panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabe rawit dan daun kari, aduk sebentar.
5. Tuang air, masukkan bubuk telur asin, bumbui dengan merica dan garam. Aduk hingga saus mengental.
6. Masukkan ikan dori goreng ke dalam saus, aduk hingga terbalut rata.
7. Sajikan bersama nasi putih hangat dan telur goreng.

Dengan tekstur ikan dori yang lembut, balutan tepung yang renyah, dan saus telur asin yang creamy, menu ini cocok untuk makan siang maupun makan malam.