Resep Mie Goreng Udang Ala Chinese, Lezat untuk Santap Malam

BOGORTODAY.COM – Mie goreng selalu jadi menu andalan ketika perut mulai bernyanyi di malam hari.

Teksturnya yang kenyal, berpadu dengan bumbu bawang putih yang khas ala masakan Tiongkok, bikin siapa pun auto lapar.

Apalagi kalau ditambah udang segar dan sayuran segar yang bikin warnanya makin menggoda.

Nah, berikut resep mie goreng udang ala Chinese yang bisa kamu coba di rumah!

Bahan-Bahan

• 200 g mie telur kering
• 100 g udang kupas
• ½ buah paprika hijau, iris memanjang tipis
• 1 buah wortel, iris memanjang
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 100 ml air
• 3 sdm minyak sayur

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris memanjang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 2 sdm kecap manis

Cara Memasak

1. Rebus mie telur kering dalam air mendidih sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan wortel, paprika, dan daun bawang. Aduk rata.
5. Masukkan mie, lalu bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, garam, kaldu jamur, dan kecap manis.
6. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Angkat dan sajikan hangat.

Tips ala Dapur Chinese

1. Gunakan udang jerbung atau pancet biar rasa lebih manis dan segar.
2. Tambahkan telur orak-arik kalau ingin versi mie goreng yang lebih gurih.
3. Sayuran bisa fleksibel: taoge, pakcoy, atau brokoli mini juga cocok banget.

Sajikan mie goreng udang ala Chinese ini dengan acar mentimun atau sambal biar makin mantap. Cocok buat makan malam keluarga, atau sekadar jadi comfort food setelah seharian kerja.