Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri, Manis Gurih Bikin Lahap

BOGORTODAY.COM – Ayam bakar selalu jadi menu andalan yang cocok dinikmati saat makan siang maupun malam.

Dengan bumbu yang tepat, daging ayam tidak hanya empuk tapi juga kaya rasa. Salah satu kreasi yang bisa dicoba adalah ayam bakar bumbu kecap kemiri.

Perpaduan kecap manis dan kemiri menghasilkan cita rasa manis gurih yang khas, semakin nikmat saat disajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal pedas.

Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam negeri (potong 8 bagian)
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas (geprek)
• 100 ml kecap manis
• 1 sdm kaldu jamur
• 300 ml air

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 6 butir kemiri
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Sambal terasi atau sambal bawang
• Timun
• Kemangi

Cara Memasak

1. Potong ayam menjadi 8 bagian dan beri keratan pada daging agar bumbu meresap.
2. Masukkan ayam ke panci, tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, kaldu jamur, dan air. Rebus hingga ayam matang dan air menyusut.
3. Panaskan grill pan atau bara api. Letakkan ayam di atasnya, lalu olesi dengan campuran kecap dan kemiri.
4. Balik ayam setelah satu sisi kering, kemudian olesi sisi lainnya. Ulangi hingga ayam berwarna kecokelatan dan harum.
5. Sajikan ayam bakar dengan sambal terasi, timun, dan daun kemangi.

Tips Memasak

• Bisa menggunakan ayam negeri, pejantan, atau ayam kampung sesuai selera.
• Sambal terasi memberi rasa klasik, sedangkan sambal bawang cocok untuk pecinta pedas menyengat.

Dengan bumbu sederhana dan cara masak praktis, ayam bakar kecap kemiri ini bisa jadi menu keluarga yang istimewa.