Tips Memilih Udang Segar yang Aman Dikonsumsi

BOGORTODAY.COM – Udang termasuk bahan makanan laut yang mudah rusak dan rentan terkontaminasi bakteri jika tidak ditangani dengan baik.

Oleh karena itu, memilih udang yang benar-benar segar menjadi langkah penting sebelum mengolahnya.

Berikut beberapa tips sederhana untuk memastikan udang yang Anda beli aman dan berkualitas.

1. Perhatikan Aroma

Udang segar memiliki aroma khas laut yang segar. Jika udang berbau asam, menyengat, atau mirip bau amonia, itu tanda udang sudah tidak layak konsumsi.

2. Lihat Warna Tubuhnya

Udang segar berwarna bening, cerah, dan mengilap. Jika warnanya sudah pudar, kecokelatan, atau terdapat bercak hitam di kepala dan tubuh, artinya udang mulai membusuk.

3. Tekstur Daging Harus Kenyal

Sentuh bagian tubuh udang. Udang segar terasa kenyal dan kembali ke bentuk semula saat ditekan. Sebaliknya, udang yang lembek atau hancur menandakan sudah lama disimpan.

4. Periksa Bagian Mata dan Kepala

Mata udang yang segar tampak jernih, bulat, dan tidak keruh. Pastikan juga kepalanya masih menempel kuat pada badan. Kepala udang yang mudah lepas adalah tanda udang sudah tidak segar.

5. Cek Bagian Kaki dan Cangkang

Kaki udang sebaiknya masih menempel erat. Jika kaki sudah rontok atau cangkangnya terasa licin dan berlendir, itu tanda kualitas udang menurun.

6. Simpan dengan Cara Tepat

Setelah membeli, segera simpan udang di kulkas atau freezer dengan wadah tertutup rapat.